معنی ۱neutral · 88%
غذا را پیش از آمادهسازی بیشتر مدت کوتاهی در آب جوش گذاشتن
مثالهای طبیعی
Blanch the beans for two minutes before freezing them.
پیش از فریز کردن لوبیاها، آنها را دو دقیقه در آب جوش بگذارید.
The chef blanched the tomatoes to loosen their skins.
آشپز گوجهها را کمی جوشاند تا پوستشان جدا شود.
She is blanching spinach before making the sauce.
او برای سس امشب اسفناج را سریع در آب جوش میاندازد.
نکتهٔ کاربردی
بلانچ کردن یعنی گرم کردن کوتاهمدت غذا که اغلب پس از آن سرد میشود؛ با پخت کامل در آب جوش فرق دارد.