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Gericht aus kleinen Fleisch- oder Gemüsestücken, die langsam in einer gehaltvollen Soße gegart werden.
Natürliche Beispiele
The mushroom ragout arrived over creamy polenta.
Das Pilzragout wurde auf cremiger Polenta serviert.
She prepared a ragout of lamb and tomatoes.
Sie bereitete ein Ragout aus Lammfleisch und Tomaten zu.
The class compared three seasonal ragouts.
Im Kochkurs wurden drei saisonale Ragouts miteinander verglichen.
Gebrauchshinweis
Küchensprache; auch als ragoût geschrieben. Nicht uneingeschränkt mit italienischem ragù gleichsetzen.